Gesund

Karotten-Süßkartoffel-Suppe

Karotten-Süßkartoffel-Suppe

Die erste schlimme Erkältung des Winters ist überstanden, die Tage werden kürzer, die Abende gemütlicher, die Nächte kälter… Es ist (endlich) wieder Suppenzeit! Um für mehr Abwechslung in meiner Top5-Liste zu sorgen, habe ich eines meiner liebsten Rezepte um ein paar Zutaten erweitert. Das hat […]

Rosenkohl mit Spiegelei

Rosenkohl mit Spiegelei

Was haben Rosenkohl, Spargel und Rote Bete gemeinsam? Sie sind perfekte Beispiele für die Art Gemüse, die Menschen entweder lieben oder hassen. Für mich gehört Rosenkohl eindeutig in die Kategorie Essen, das ich als Kind gehasst habe. Heute mag ich Rosenkohl wirklich gerne. Zum Beispiel […]

Cremige Kürbissuppe

Cremige Kürbissuppe

  Der Herbst kommt! Und mit ihm sind die Kürbisse zurück auf dem Markt und im Supermarkt. Eine cremige Kürbissuppe wird es Dir warm und gemütlich machen. Sie ist voller Geschmack und cremig und mit etwas Ingwer und Zimt bekommt sie einen süß-scharfen Geschmack. Perfekt […]

Zucchinipuffer

Zucchinipuffer

Im Sommer habe ich immer Zucchini im Kühlschrank. Es ist inzwischen auch kein Geheimnis mehr, dass ich ein Freund der schnellen, einfachen und gesunden Küche bin. Da passen Zucchinipuffer perfekt. Natürlich habe ich sie etwas abgewandelt und mit Gewürzen verfeinert, damit sie noch besser sind […]

Blumenkohlreis mit Chorizo und Veggies

Blumenkohlreis mit Chorizo und Veggies

Ich weiß, ich fang meine Gerichte immer damit an, dass sie unglaublich lecker und super einfach sind. Aber hey: es ist auch einfach so. Heute hab ich aber noch mehr, womit ich für das Gericht werben kann: Low carb Ich bin ja eigentlich so gar […]

Hummus mit selbstgemachtem Tahini

Hummus mit selbstgemachtem Tahini

Mögt Ihr Humus auch so gerne? Gesund, lecker, vegan und macht einen relativ schnell satt. Das erste Mal habe ich Humus in einem ägyptischen Restaurant probiert und habe es geliebt. Seit diesem Tag habe ich immer wieder verschiedene Rezepte und Abwandlungen ausprobiert. Hier ist meine […]

Vegetarische Bowl mit Gemüse, Soja, Quinoa und Joghurtsauce

Vegetarische Bowl mit Gemüse, Soja, Quinoa und Joghurtsauce

Veggie Bowls sind kunterbunt und sehen daher in einer Schüssel oder auf einem Teller schon mal wunderschön aus. Da das alleine aber nicht reicht, machen sie auch noch satt und sind sehr gesund. Entweder Du bereitest die Bowl innerhalb kurzer Zeit frisch zu oder Du […]

Pinkes Kartoffelpüree

Pinkes Kartoffelpüree

Und nochmal haben wir einen deutschen Klassiker neu interpretiert und etwas aufgemotzt. Kartoffelpüree mit Rote Beete, Thymian und Ziegenkäsetaler Rote Beete eignet sich perfekt dafür, andere Speisen einzufärben und so etwas Nettes für’s Auge zu schaffen. Dafür habe ich Rote Beete-Saft in einem Eiswürfelbereiter eingefroren […]

Ofengemüse

Ofengemüse

Ofengemüse gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Ich kann mich nicht entscheiden, welcher Pluspunkt bei Ofengemüse an erster Stelle steht. Der Geschmack! Auch wenn mal keine Zeit ist, um lange in der Küche zu stehen, kann man innerhalb weniger Minuten das Gemüse kleinschnippeln, auf ein Backblech […]

Rote-Bete-Pesto

Rote-Bete-Pesto

Bisher haben wir noch nicht besonders viele Pasta-Rezepte vorgestellt. Warum eigentlich? Weil bei Pasta zumindest jeder irgendwie die Basics hinkriegt? Oder weil man sich immer so gierig auf die Pasta stürzt und alles aufgegessen ist, ohne dass man Fotos gemacht hat? Ich weiß es nicht. […]

Frühlingskohl mit Dill und Tomaten

Frühlingskohl mit Dill und Tomaten

In letzter Zeit habe ich immer überlegt, was ich Neues kochen könnte. Natürlich muss es lecker sein und auch nicht zu kompliziert. Außerdem kommt dazu, dass ich im Frühling und im Sommer nicht allzu schwer essen mag. Der Urlaub kommt und ich will in meinem […]

Buddha-Bowl mit Joghurt-Tahin-Dressing

Buddha-Bowl mit Joghurt-Tahin-Dressing

Wie habt Ihr die Oster-Tage verbracht? Wir als echte Schwaben -ok, eine von uns ist “neigschmeckt”- waren am Karfreitag bei Freunden zum traditionellen Maultaschenessen eingeladen. Gestern haben wir dann das lange Wochenende in der Sonne mit der wahnsinnig leckeren Buddha-Bowl ausklingen lassen, die wir Euch […]



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